Chef de Partie (m/w/d)

Jobbeschreibung

"Happy Teamwork together" – Gemeinsam sorgen über 1.500 Mitarbeiter*innen dafür, dass unsere Gäste aus aller Welt ein besonderes Urlaubsfeeling erleben und das in über 50 JUFA Hotels im Herzen Europas!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Verantwortung für einen Küchenposten: Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche (z. B. Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert), Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der Speisen in diesem Bereich, Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Gerichten nach den Standards des Hauses
• Küchenorganisation: Einhaltung der Produktionsabläufe und Arbeitspläne, Kontrolle der Portionsgrößen, Qualität und Präsentation, Unterstützung bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen
• Qualitätssicherung: Sicherstellung der Qualitätsstandards und strikte Umsetzung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Teamarbeit: Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef, um Abläufe zu koordinieren, Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Küchenhilfen im eigenen Bereich
• Bestandskontrolle und Lagerung: Überwachung der Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich, Meldung von Engpässen an den Souschef, Mitarbeit bei Inventuren und Lagerorganisation

Profil

• Qualifikation: Abgeschlossene Kochausbildung (LAP) sowie einschlägige Berufserfahrung, Erfahrung in professionellen Küchen, Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie in Zubereitungstechniken und Präsentation
• Arbeitsweise: Hohe Flexibilität, Kreativität und der Anspruch auf stetige fachliche Weiterentwicklung. Präzisison und Liebe zum Detail
• Persönlichkeit: Belastbarkeit, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit sowie eine ausgeglichene und geduldige Arbeitsweise
• Kommunikation: Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für den Austausch im internationalen Team

Wir bieten

• Gehalt Fachkraft: ab € 2.605,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
• Zusatzverdienst: Durch Sonn- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir im Durchschnitt ca. € 220,– brutto zusätzlich pro Monat.
• Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
• Zusatz-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
• Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
• Karriere & Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufseinsteiger:innen.
• Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4-Tage-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
• Verpflegung & Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde
• Entwicklung & Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via "my JUFA" App

Extra Informationen

Status

Offen

Ausbildungsniveau

Andere

Standort

Salzburg

Jobart

Ferienjob

Veröffentlicht am

03-09-2026

Führerschein erforderlich?

Nein

Auto erforderlich?

Nein

Motivationsschreiben erforderlich?

Nein

Sprachkenntnisse

Deutsch