Küchenchef:in Stellvertretung (Souschef) m/w/d in Häusern

Jobbeschreibung

• Zubereiten, planen und anrichten von kreativen, vegan, vegetarischen, Fisch und Fleisch Gerichten 
• Wareneinganskontrolle und deren Dokumentation
• Ordnungsgemäße Lagerung aller Produkte nach dem „first in first out Prinzip“
• Sicherstellung der Kühlkette im Produktionszeitraum
• Unterstützen und vertreten des:der Küchenchef:in in allen Bereichen
• Berücksichtigen der spezifischen Ernährungsanforderungen unserer Gäste
• Operative Verantwortung über den jeweiligen Posten
• Planung und Umsetzung der Mise en Place Arbeiten für den Frühstücks-, Mittags-, und Abendservice
• Umsetzen der Allergeneverordnung und HACCP-Richtlinien

• Individuelle Arbeitszeitmodelle in Voll- oder Teilzeit (min. 30 Stunden) möglich 
• Prämien für Mitarbeiter-Empfehlungen ab 1.000 € pro Einstellung einer:eines neuen Mitarbeitenden
• Förderung von individuellen Schulungen und Kursen (z.B. diätisch geschulter Koch, Ausbildertraining und vieles mehr)
• Täglich freie Verpflegung 
• Unterkunft nach Verfügbarkeit in unseren Mitarbeitenden-Häusern oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Urlaubsrabatte in unseren Vivea Hotels auch für Familie und Freunde 
• Einkaufsplattform mit Rabatten in über 80 Marken-Onlineshops
• Bike-Leasing für die Finanzierung des persönlichen Fahrrads oder E-Bikes
• Team-Events, Gewinnspiele und Mitarbeitenden-Veranstaltungen

• Lehrabschluss als Köchin:Koch und Berufserfahrung 
• Fundierte Speisen- und Produktkenntnisse
• Interesse an gesundheitsorientierter Küche 
• Verlässlichkeit und Hilfsbereitschaft 
• Kenntnisse der Allergeneverordnung und HACCP-Vorschriften 
• Deutschkenntnisse B2

Für die Position gilt ein kollektivvertraglicher Bruttolohn von 2.110 € auf Basis 40 Wochenstunden. Eine marktkonforme Überzahlung ist vorgesehen.

Extra Informationen

Status

Inaktiv

Standort

Häusern

Jobart

Trainee

Tätigkeitsbereich

Gastronomie / Catering

Führerschein erforderlich?

Nein

Auto erforderlich?

Nein

Motivationsschreiben erforderlich?

Nein